المطبخ الرمضاني (متميز جدا )

    شاطر
    avatar
    مدير عام

    الجنس : ذكر

    مشاركات : 6872
    البلد : Morocco
    نقاط التميز : 6014
    السٌّمعَة : 3

    مقالة المطبخ الرمضاني (متميز جدا )

    مُساهمة من طرف مدير عام في الثلاثاء 26 أغسطس - 3:06


    بسم الله الرحمان الرحيم

    جائتني فكرة جميلة إسمها المطبخ الرمضاني

    وضعت هذا الموضوع المسما بالمطبخ الرمضاني لكي لا تتلف الأكلات هههه

    أي لا تضيع بين مواضيع المنتدى وليستفيد منها الكل بسهولة


    القوانين

    1. يثم وضع الأكلات الرمضانية فقط

    2.أرجوا عدم وضع أكلات سبق وضعها في نفس المنتدى وخصوصا الرمضانية

    3.يحق للعضو أو العضوة وضع 1 موضوع فقط لا غير

    4.يرجى وضع المقادير الصحيحة فقط

    ملاحظة :لا توضع أي أطباق رمضانية بعد هذا الموضوع خارجه (إذا ثم التصريح من الإدارة على ذلك).وشكرا

    وها قد إنتهيت والحمد لله



    أرجوا الرد على الموضوع

    المدير العام


    >>>> تـــــوقــــيع العضــــــــــــــو <<<<


    الكتابة والمشاركة في الأقسـم العـامـة

    للميز من المعلومات يمكنك الإتصال عبر النمودج البريدي
    إتصل بنا

    avatar
    مـــ ماجده ـلاك الروح
    الإداري المتميز
    الإداري المتميز

    الجنس : انثى

    مشاركات : 7979
    البلد : المنصورة مصر
    نقاط التميز : 14901
    السٌّمعَة : 22

    مقالة رد: المطبخ الرمضاني (متميز جدا )

    مُساهمة من طرف مـــ ماجده ـلاك الروح في الثلاثاء 26 أغسطس - 8:31

    نقدم لكم طريقة تحضير طبق "العجل المتبّلة"
    مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطهي: 35 دقيقة

    الكمية:

    ثوم 3 فصوص

    بذور الكمّون ملعقة كبيرة

    من الفلفل نصف ملعقة صغيرة

    قرفة نصف ملعقة

    أوريجانو مجفّف ملعقتان

    عصير ليمون ملعقتان

    خلّ ملعقتان

    سكر أسود خفيف ملعقتان

    لحم عجل مدهن كيلو

    الطريقة:

    1. لتحضير مرق التخليل، إسحقي الثوم بمدقّة ثم أضيفي بذور الكمّون واسحقي الخليط برفق. ضعي بقيّة المقادير في طبق مسطّح وأضيفي عليها الثوم والكمّون. أخلطيها جيّداً وتبّليها بالملح والفلفل الأسود الطازج. أضيفي لحم العجل إلى المرق، غطّيه، ودعيه ينتقع ساعتين على الأقلّ (أو طوال الليل إذا أمكن).

    2. شغّلي الفرن على درجة 200 قبل البدء بالطهي. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أضيفي إليها لحم العجل واطهيه من كلّ ناحية. من ثم ضعيه في الفرن واشويه ثلاثين دقيقة (إذا كنت تريدينه غير ناضج) من 45 دقيقة إلى ساعة (لنضوج متوسّط أو كامل). أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد.

    3. قدّمي الطبق بعد تقطيع اللحم إلى شرحات رقيقة وأضيفي إليه نبات الكينو.


    مع حببببببى

    ماجده


    >>>> تـــــوقــــيع العضــــــــــــــو <<<<
    avatar
    مدير عام

    الجنس : ذكر

    مشاركات : 6872
    البلد : Morocco
    نقاط التميز : 6014
    السٌّمعَة : 3

    مقالة رد: المطبخ الرمضاني (متميز جدا )

    مُساهمة من طرف مدير عام في الخميس 28 أغسطس - 9:47

    جزاك الله خيرا


    >>>> تـــــوقــــيع العضــــــــــــــو <<<<


    الكتابة والمشاركة في الأقسـم العـامـة

    للميز من المعلومات يمكنك الإتصال عبر النمودج البريدي
    إتصل بنا

    avatar
    مـــ ماجده ـلاك الروح
    الإداري المتميز
    الإداري المتميز

    الجنس : انثى

    مشاركات : 7979
    البلد : المنصورة مصر
    نقاط التميز : 14901
    السٌّمعَة : 22

    مقالة رد: المطبخ الرمضاني (متميز جدا )

    مُساهمة من طرف مـــ ماجده ـلاك الروح في الإثنين 1 سبتمبر - 9:29



    جلى الفواكه المشكله



    المقادير:

    ثلاثة أكواب عصير تفاح
    ملعقتا طعام ماء ورد محلى
    سبع ملاعق صغيرة من الجلي
    حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
    8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
    حبات من العنب الأسود
    أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
    أوراق نعناع طازجة

    الطريقة :

    يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
    تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
    لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.
    ماجده


    >>>> تـــــوقــــيع العضــــــــــــــو <<<<
    avatar
    مـــ ماجده ـلاك الروح
    الإداري المتميز
    الإداري المتميز

    الجنس : انثى

    مشاركات : 7979
    البلد : المنصورة مصر
    نقاط التميز : 14901
    السٌّمعَة : 22

    مقالة رد: المطبخ الرمضاني (متميز جدا )

    مُساهمة من طرف مـــ ماجده ـلاك الروح في الإثنين 1 سبتمبر - 9:32

    السلامے عليكمے ورحمهے الله وبركاتهے







    طريقة التبوله بالصور





    المقادير..

    نصف كأس برغل.
    حزمتين بقدونس.
    عشرة عيدان بصل أخضر.
    حبة طماطم متوسطة الحجم.
    قليل من النعناع الطازج.
    فنجان زيت زيتون.
    ثلاث ليمونات.
    فلفل أسود مطحون.
    ملح.

    الطريقة..

    ينقّع البرغل في عصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة.
    يقطع البصل والبقدونس والطماطم.والنعناع قطع صغيرة جداً.
    يوضع البرغل على الخليط السابق ويقلب جيداً.
    يخلط زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح ثم يوضع على الخليط السابق.
    تفرش شرائح الخس في وعاء التقديم ثم توضع التبولة عليها.
    تزين بشرائح الليمون والطماطم










    !!
    كل الود
    !!
    :
    :
    :



    ماجده


    >>>> تـــــوقــــيع العضــــــــــــــو <<<<
    avatar
    مدير عام

    الجنس : ذكر

    مشاركات : 6872
    البلد : Morocco
    نقاط التميز : 6014
    السٌّمعَة : 3

    مقالة رد: المطبخ الرمضاني (متميز جدا )

    مُساهمة من طرف مدير عام في الجمعة 5 سبتمبر - 8:41


    وتسلم أيديك


    >>>> تـــــوقــــيع العضــــــــــــــو <<<<


    الكتابة والمشاركة في الأقسـم العـامـة

    للميز من المعلومات يمكنك الإتصال عبر النمودج البريدي
    إتصل بنا


      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء 20 نوفمبر - 6:09